حلوای گردو بدون آرد و کره، یک دسر خوشمزه و مقوی است که به راحتی و در کمترین زمان تهیه می‌شود. این دسر، گزینه مناسب برای بچه‌ها و مهمانی‌ها است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی نیز مورد استفاده قرار گیرد.


مواد لازم:

گردو: 200 گرم
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
شکر: 150 گرم
آب: 50 گرم



طرز تهیه:

گردوها را آسیاب کنید.سفیده تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفت و پف دار شود.شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.شربت را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط خنک شود.گردو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.حلوای گردو را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.حلوا را به شکل دلخواه برش دهید و سرو کنید.



نکات:

حتماً تا زمانی که شکر داغ است، آن را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.می‌توانید به جای گردو از بادام، پسته یا سایر مغزها نیز استفاده کنید.برای طعم و مزه ی دلچسب تر می توانید از پودر نارگیل، پودر قند یا زعفران نیز در تهیه این حلوا استفاده کنید.